關廟粿仔是台南關廟一帶的特色小吃，除了南關線（台南市、仁
德、歸仁與關廟）一帶的台南人，大部分的台南人也不太知道這樣的
小吃，更不用說是外地人了。
這一種肉粿看起來很像一般的肉圓，但是材料跟風味完全不同。
它的做法大概是這樣的：外皮以在來米的米漿加上地瓜粉混合而成，
再包著細碎的肉燥，而一般的肉圓則是以蓬萊米加地瓜粉為外皮，因
此口感上，粿仔的比較薄又滑嫩。
而粿仔炊過之後，只是完成第一個步驟，等到客人點餐時，再將
一塊塊的粿仔放在鐵製煎板上煎著，白胖透嫩的粿仔表面就慢慢略呈
金黃色且帶點焦香味，起鍋後再淋上醬油膏即可食用，煎時可以加一
顆蛋一起煎，更有風味。至於大蒜或是香菜，則各憑喜好。
圖為我以前就讀的國中附近之粿仔攤販賣的粿仔，是我一直忘卻
不了的美食，每次回家時，總會特別去那吃上個幾顆，好以解我的口
腹之欲。
2004年12月18日 星期六
關廟粿仔
2004年12月6日 星期一
Dopod 575 入手
用了兩年多的ＧＤ７５似乎快不行了，常常斷訊不說，兩顆電池也都
只能撐一天。好吧，其實想換手機，隨便都可以編出一堆理由！總之，上
個禮拜，小弟敗了一台Ｓｍａｒｔ Ｐｈｏｎｅ：Ｄｏｐｏｄ５７５。
這台智慧型手機，是世界第一大ＰＤＡ代工廠，宏達電子轉投資的多
普達公司出產的，用的是微軟的系統。有人問我為何不用其他的作業系統
呢？好吧，主要還是我懶，微軟的東西我比較習慣，雖然這一兩年我碰大
型主機的機會變多了，但是我家裡那台還是微軟的ＷＩＮ２０００，所以
選擇最不需學習成本的，是我優先考量，別跟我爭辯其他系統的優劣，我
說過我懶了。
至於這手機的規格，我也懶得去說，就點這裡吧，不過這一台還真的
帶給我不少樂趣，可以聽ＭＰ３、看電影、拍照、攝影、來電大頭貼、一
堆遊戲，還可以當ＧＰＳ導航系統，至於其他功能，還在測試中。
附帶一提的是，我一向是很懶的人，記得大學的時候，ＸＭＬ的規格
剛出來，那時自己只是跟著同學翻一下書，沒有多久就丟到一邊了。但是
這手機允許使用者自行更換介面與主題，只要照ＸＭＬ的規格去撰寫就行
了，就這樣為了讓自己的手機更漂亮，我糊裡糊塗就搞懂了ＸＭＬ，果然
有動機才會有動力啊。
2004年12月4日 星期六
父祭
當兵的一年八個月中，也算是經歷了不少風風雨雨。這一段特殊的日
子，或許是我人生的空窗期，也或許是我的沉澱期吧？當兵時一直很想趕
快退伍，等到退伍了，卻又彷彿失去了什麼，沒有了目標；朋友說我是一
個很容易習慣的人，是褒是貶，是對是錯，我沒有答案。
昨天去祭拜了父親，感謝他的保佑，讓我平安的退伍。直到現在，我
還是相信父親一直在身邊，看著母親，看著我們三個孩子。我應該是很堅
強的，唯獨對父親的思念，常讓我眼角濕潤起來，這就是痛‧‧
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上面是我去年退伍時，坐在返鄉的客運上，隨手寫下的一段札記，當
時的心情很矛盾，不知為何，就在車上思念起了我的父親。
父親是在我當兵第一年，軍旅生涯還不到半年，因為長期糖尿病併發
了急性腎衰竭，加上年紀老邁與心臟無力，而結束了一生。當時的我，正
因軍中裝檢任務的結束，而放了四天假。所以父親的病發、送醫、往生，
我都在身邊，只是真的沒有想到，一切來得太快，不到二十四小時的時間
，就結束了，那是民國９０年十二月九號的半夜四點零九分，農曆十月二
十五號。
當父親蓋上白布的那一剎那，哥哥哭了，一向與父親不合的弟弟，也
淚流滿面，唯獨我忍著，緩步走出成大醫院的急診室外，那是一個不怎麼
冷的冬天夜晚，看著馬路上稀疏的車輛，我終於忍不住了，那是我這輩子
哭得最大聲的一次，不冷的冬天，心卻冷得發痛，很痛。
父親出殯那一天，開棺看父親的最後一面，再看著父親的棺木送進火
爐之中，最後把父親的骨灰送進塔位。我沒流過一滴淚，心中的淚仍舊在
滴，但是眼中的呢？在那一夜，被風乾了吧。
明天是農曆十月二十五日，而再四天，是國曆十二月九日，父親離開
我們也三年了，有人曾問我是否還會想起我父親，是的，我常常想起，一
直都在想，永遠。
麻木的心失去了記憶，與死亡無異。
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